Lesaffre u svetu
 
Fermin i Alfa - Sveži pekarski kvasci - Lesaffre SR
18661
wp-singular,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-18661,page-child,parent-pageid-18496,wp-theme-bridge,wp-child-theme-bridge-lesaffre,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_popup_menu_text_scaledown,wpb-js-composer js-comp-ver-7.5,vc_responsive
 

Fermin i Alfa – Sveži pekarski kvasci

Home > Proizvodi  > Kvasci > Fermin i Alfa – Sveži pekarski kvasci

Fermin - Sveži pekarski kvasac

Fermin
Sveži pekarski kvasac

Osnovno pakovanje 500g (pri pakovanju)
Transportno pakovanje 20x500g (pri pakovanju)
Režim skladištenja od +2 do +6°C
Sadržaj suve materije min 28%
Rok trajanja 35 dana

Alfa - Sveži pekarski kvasac

Alfa
Sveži pekarski kvasac

Osnovno pakovanje 42g (pri pakovanju)
Komercijalno pakovanje 24x42g (pri pakovanju)
Transportno pakovanje 10x24x42g (pri pakovanju)
Režim skladištenja od +2 do +6°C
Sadržaj suve materije min 28%
Rok trajanja 35 dana

Pekarski kvasac čine sitni mikroćelijski mikroorganizmi iz vrste Saccharomyces cerevisiae, čije ime potiče od reči „saccharo” što znači šećer i „myces” odnosno gljiva.

Pekarski kvasac je biološki živ mikroorganizam koji sadrži 70–75% vode, 40–48% proteina, 35–45% ugljenih hidrata, 6% lipida, minerale i vitamine B-kompleksa.

Za život kvasca je potrebna energija koju dobija razgradnjom ugljenih hidrata (šećera) na dva načina:

  • Disanjem (u prisustvu kiseonika) ili
  • Fermentacijom (bez prisustva kiseonika)

Kvasac će najsporije trošiti svoje rezervne energije, te najbolje sačuvati svoja upotrebna svojstva do kraja roka trajanja, kada je temperatura hladnjače u kojoj se čuva kvasac 2–6°C.

SKLADIŠTENJE

  • Temperaturni režim od 2 do 6°C
  • Na paleti – kutije sa razmakom
  • Na polici – kutije sa razmakom
  • Ukoliko postoji, skinuti streč foliju sa kutija
  • Poštovati FIFO standard – prvenstveno
  • Skladište čisto i suvo

ISTOVAR

  • Mesto istovara zaštićeno od vremenskih uslova (kiša, sneg)
  • Bez zadržavanja na istovarnom mestu
  • Nakon istovara kvasac odmah skladištiti na temperaturni režim od 2 do 6°C

TRANSPORT

  • Temperaturni režim prevoza do 6°C
  • Palete bez strečovanja
  • Ne sme se distribuirati sa voćem, povrćem, deterdžentima i drugim hemijskim sredstvima
  • Transport čist

IZLAGANJE

  • Temperaturni režim od 2 do 6°C
  • Kutije sa razmakom
  • Pojedinačno pakovanje sa razmakom
  • Poštovati FIFO metod izlaganja robe
  • Polica čista i suva