Magimix - Xtendlife N - Lesaffre SR

wp-singular,page-template-default,page,page-id-18694,page-child,parent-pageid-18500,wp-theme-bridge,wp-child-theme-bridge-lesaffre,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_popup_menu_text_scaledown,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.1,wpb-js-composer js-comp-ver-7.5,vc_responsive

Magimix – Xtendlife N

Preuzmite katalog proizvoda (PDF) Povratak na sve poboljšivače

MAGIMIX E-FREE KONZERVANSI

Magimix - Xtendlife N

Konzervans za hleb i ostale pekarske proizvode bez sastojaka koji se označavaju E oznakama.

Ključne prednosti

✓ Štiti proizvod od kvarenja uzrokovanog mikroorganizmima
✓ Produžava rok trajanja gotovih proizvoda
✓ Ne sadrži sastojke označene E oznakama 100% prirodna formulacija

Doziranje 1%

Pakovanje 10 kg džak

Rok trajanja 12 meseci

Skladištenje Do 25°C, suvo

Lesaffre Baking Centar

Tehnološki postupak i receptura

Standardizovane smernice i tehnološki parametri razvijeni u Lesaffre Baking Centru za maksimalan prinos i ujednačen kvalitet.

Tost E free

Osnovna formula

Sirovina / Sastojak	Udeo / Količina
Brašno T-500	10 kg
Xtendlife N	0.1 kg
CL poboljšivač bez E brojeva	0.1 kg
So	0.2 kg
Kvasac	0.3 kg
Šećer	0.3 kg
Ulje	0.3 kg
Voda	5.5 l

* Za proizvodnju tosta i hleba sa produženom svežinom bez veštačkih aditiva.

Tehnološki postupak

Parametri rada

Mešanje 3 + 6 min

Deljenje 0.55 kg

Okruglo oblikovanje loptica

Odmaranje 10 min

Finalno oblikovanje tost kalup

Fermentacija 60 min u komori

Pečenje 210°C / 30 min

Deklaracija i tehničke specifikacije

Doziranje i način upotrebe

Doziranje: 1% u odnosu na ukupnu masu brašna u zamesu.

Pakovanje i uslovi skladištenja

Pakovanje: 10 kg u troslojnom PE/papirnatom džaku.
Skladištenje: Čuvati na suvom mestu na temperaturi do 25°C, dalje od izvora toplote i jakih mirisa.
Rok trajanja: 12 meseci.

Sastav i alergeni

Fermentisano pšenično brašno.

Alergen info: Sadrži gluten (iz pšeničnog brašna).

Lesaffre u svetu