Lesaffre u svetu
 
Inventis - Mafin Gold - Lesaffre SR
18730
wp-singular,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-18730,page-child,parent-pageid-18498,wp-theme-bridge,wp-child-theme-bridge-lesaffre,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_popup_menu_text_scaledown,wpb-js-composer js-comp-ver-7.5,vc_responsive
Inventis - Mafin Gold
Preuzmite katalog proizvoda (PDF) Povratak na sve smeše i premikse
INVENTIS KONDITORSKE SMEŠE

Inventis - Mafin Gold

Gotova smeša za jednostavnu, brzu i standardizovanu izradu vanilin mafina, biskvita, voćnih kolača i torti raskošne mekoće, sočnosti i prepoznatljive arome.

Ključne prednosti

  • ✓ Izuzetno mekani i sočni mafini zadržavaju svežinu i mekoću nekoliko dana
  • ✓ Nežna vazdušasta struktura lepo razvijena kupola mafina pri pečenju
  • ✓ Ekstremno jednostavna priprema gotovoj smeši se dodaju samo jaja, ulje i voda
  • ✓ Univerzalna poslastičarska baza odlično podnosi dodavanje voća, čokolade i fila
Doziranje Gotova smeša
Pakovanje 10 kg džak
Rok trajanja 9 meseci
Skladištenje Do 25°C, suvo
Lesaffre Baking Centar

Tehnološki postupak i receptura

Standardizovane smernice i tehnološki parametri razvijeni u Lesaffre Baking Centru za maksimalan prinos i ujednačen kvalitet.

Mafin Gold receptura

100% BAZA
Sirovina / Sastojak Udeo / Količina
MAFIN GOLD SMEŠA 1.0 kg
Sveža jaja 0.35 kg (oko 7 jaja)
Suncokretovo ulje 0.3 lit
Voda 0.22 lit
* Iz jedne vreće (10 kg) dobija se 340 gotovih mafina mase 50g.

Tehnološki postupak

Parametri rada
1
Mešanje sve komponente mutiti mikserom 5 min pri srednjoj brzini
2
Odmaranje mase 10 minuta na sobnoj temperaturi
3
Doziranje u kalupe izlivati oko 45–50g po kalupu / korpici
4
Pečenje 180 – 190°C / oko 18 – 20 min
5
Hlađenje i dekoracija hlađenje na rešetki i dekorisanje po želji

Deklaracija i tehničke specifikacije

Doziranje i način upotrebe

Doziranje: Gotova smeša (100% baza za testo).

Način upotrebe: Umešati sa jajima, uljem i vodom prema zadatim proporcijama.

Pakovanje i uslovi skladištenja

Pakovanje: 10 kg u troslojnom PE/papirnatom džaku.
Skladištenje: Čuvati na suvom i hladnom mestu na temperaturi do 25°C.
Rok trajanja: 9 meseci.

Sastav i alergeni

Pšenično brašno, šećer, glukozni sirup, kukuruzni skrob, biljno ulje u prahu (sadrži mlečne proteine), sredstva za narastanje (E 450i, E 500ii), surutka u prahu, so, aroma vanile.

Alergen info: Sadrži gluten (pšenica) i mlečne proteine. Može sadržati tragove jaja i soje.