Lesaffre u svetu
 
Inventis - Kukuruz miks 50 - Lesaffre SR
18727
wp-singular,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-18727,page-child,parent-pageid-18498,wp-theme-bridge,wp-child-theme-bridge-lesaffre,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_popup_menu_text_scaledown,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.1,wpb-js-composer js-comp-ver-7.5,vc_responsive
Inventis - Kukuruz miks 50
Preuzmite katalog proizvoda (PDF) Povratak na sve smeše i premikse
INVENTIS CLEAN LABEL SMEŠA

Inventis - Kukuruz miks 50

Gotova smeša na bazi kukuruza za izradu mešanog kukuruznog hleba i peciva, formulisana u potpunosti bez sastojaka sa E oznakama (Clean Label standard) za najzahtevnije potrošače.

Ključne prednosti

  • ✓ 100% Clean label receptura potpuno bez veštačkih aditiva i bez E oznaka
  • ✓ Visok udeo ekstrudiranog kukuruza izuzetna sunđerasta i elastična tekstura
  • ✓ Jednostavan proces rada stabilno testo visoke obradivosti
  • ✓ Intenzivan miris i boja autentičan tradicionalni ukus i zlatna kora
Doziranje 50%
Pakovanje 25 kg džak
Rok trajanja 9 meseci
Skladištenje Do 25°C, suvo
Lesaffre Baking Centar

Tehnološki postupak i receptura

Standardizovane smernice i tehnološki parametri razvijeni u Lesaffre Baking Centru za maksimalan prinos i ujednačen kvalitet.

Clean Label kukuruzni hleb

1:1 ZAMES
Sirovina / Sastojak Udeo / Količina
KUKURUZ MIKS 50 (BEZ E) 5.0 kg (50%)
Pšenično brašno T-500 5.0 kg (50%)
Sveži kvasac Vrenje/Fermin 0.3 kg
So 0.15 kg
Voda 6.5 litara
* Iz jedne vreće (25 kg) dobija se 211 komada hleba mase 300g.

Tehnološki postupak

Parametri rada
1
Mešanje 3 min sporo + 8 min brzo
2
Odmaranje u masi 10 minuta
3
Deljenje komada 350g po vekni
4
Fermentacija oko 50 – 60 min u komori
5
Pečenje 220°C / 25 – 30 min

Deklaracija i tehničke specifikacije

Doziranje i način upotrebe

Doziranje: 50% u odnosu na ukupnu masu brašna (1:1).

Način upotrebe: Meša se u jednakom odnosu sa pšeničnim brašnom.

Pakovanje i uslovi skladištenja

Pakovanje: 25 kg višeslojna papirna vreća sa PE oblogom.
Skladištenje: U originalnoj ambalaži do 25°C na suvom mestu.
Rok trajanja: 9 meseci.

Sastav i alergeni

Ekstrudirani kukuruzni griz, pšenično brašno, pšenični gluten, enzimi prirodnog porekla, brašno acerole.

Alergen info: Sadrži pšenični gluten. Može sadržati tragove soje, jaja, mleka i susama.