Lesaffre u svetu
 
Inventis - Miks za palačinke - Lesaffre SR
19660
wp-singular,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-19660,page-child,parent-pageid-18498,wp-theme-bridge,wp-child-theme-bridge-lesaffre,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_popup_menu_text_scaledown,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.1,wpb-js-composer js-comp-ver-7.5,vc_responsive
Inventis - Miks za palačinke
Preuzmite katalog proizvoda (PDF) Povratak na sve smeše i premikse
INVENTIS KONDITORSKE SMEŠE

Inventis - Miks za palačinke

Gotova smeša za jednostavnu, brzu i ujednačenu pripremu slanih i slatkih palačinki. Obezbeđuje laganu, mekanu i elastičnu strukturu koja se ne lepi i ne puca pri savijanju.

Ključne prednosti

  • ✓ Ukusne i sočne palačinke savršena mekoća i privlačna zlatna boja
  • ✓ Lagana struktura elastično testo koje se ne kida i lako se roluje
  • ✓ Jednostavna i brza priprema smesa se muti bez stvaranja grudvica
  • ✓ Univerzalno za slane i slatke nadeve neutralna baza blagog vanilinog tona
Doziranje Gotova smeša
Pakovanje 10 kg džak
Rok trajanja 12 meseci
Skladištenje Do 25°C, suvo
Lesaffre Baking Centar

Tehnološki postupak i receptura

Standardizovane smernice i tehnološki parametri razvijeni u Lesaffre Baking Centru za maksimalan prinos i ujednačen kvalitet.

Palačinke osnovna priprema

GOTOVA SMEŠA
Sirovina / Sastojak Udeo / Količina
MIKS ZA PALAČINKE 1.0 kg
Voda ili mleko 1.6 – 1.8 litara
Ulje (za zames) 0.05 lit
* Iz jedne vreće (10 kg) dobija se preko 300 velikih palačinki standardnog prečnika.

Tehnološki postupak

Parametri rada
1
Mešanje smešu postepeno dodavati u vodu/mleko uz mućenje žicom ili mikserom
2
Odmaranje mase ostaviti smesu 10 minuta da odmori pre pečenja
3
Doziranje kutlačom sipati na podmazanu i ugrejanu ploču ili tiganj
4
Pečenje peći oko 1 minut sa prve strane, okrenuti i peći još 30 sekundi
5
Filovanje filovati slanim ili slatkim nadevima po izboru

Deklaracija i tehničke specifikacije

Doziranje i način upotrebe

Doziranje: Gotova smeša (1 kg smeše na oko 1.6–1.8 litara tečnosti).

Način upotrebe: Za brzu pripremu slanih i slatkih palačinki u profesionalnom i zanatskom radu.

Pakovanje i uslovi skladištenja

Pakovanje: 10 kg u troslojnom reciklabilnom PE/papirnatom džaku.
Skladištenje: Na suvom i hladnom mestu na temperaturi do 25°C.
Rok trajanja: 12 meseci.

Sastav i alergeni

Pšenično brašno, jaja u prahu, surutka u prahu, šećer, kuhinjska so, sredstvo za dizanje testa.

Alergen info: Sadrži pšenicu (gluten), jaja i mleko. Može sadržati tragove soje.