Lesaffre u svetu
 
Inventis - Orah nadev - Lesaffre SR
19659
wp-singular,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-19659,page-child,parent-pageid-18498,wp-theme-bridge,wp-child-theme-bridge-lesaffre,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_popup_menu_text_scaledown,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.1,wpb-js-composer js-comp-ver-7.5,vc_responsive
Inventis - Orah nadev
Preuzmite katalog proizvoda (PDF) Povratak na sve smeše i premikse
INVENTIS PUNJENJA ZA PEKARSTVO

Inventis - Orah nadev

Gotova smeša za brzu i jednostavnu pripremu termostabilnog nadeva od oraha. Pruža raskošnu aromu mlevenog oraha, sočnost i postojanost tokom pečenja.

Ključne prednosti

  • ✓ Poznati kvalitet u novom pakovanju ekološki reciklabilan džak od 10 kg
  • ✓ Izuzetan ukus i bogata aroma intenzivan tradicionalan profil mlevenog oraha
  • ✓ Brza i jednostavna priprema homogena masa se dobija jednostavnim mešanjem
  • ✓ Potpuna termostabilnost nadev ne curi i ne suši se tokom pečenja u pećnici
Doziranje Gotova smeša
Pakovanje 10 kg džak
Rok trajanja 6 meseci
Skladištenje Do 25°C, suvo
Lesaffre Baking Centar

Tehnološki postupak i receptura

Standardizovane smernice i tehnološki parametri razvijeni u Lesaffre Baking Centru za maksimalan prinos i ujednačen kvalitet.

Štrudla i pita sa orahom

PRIPREMA FILA
Sirovina / Sastojak Udeo / Količina
ORAH NADEV 1.0 kg
Voda ili toplo mleko 0.3 – 0.4 lit
Šećer (po ukusu) 0.1 – 0.2 kg
Testo za štrudlu / kore Po izboru
* Za puniji kremasti ukus preporučuje se priprema sa toplim mlekom.

Tehnološki postupak

Parametri rada
1
Priprema nadeva umešati nadev sa vodom ili mlekom i ostaviti 5–10 min da nabubri
2
Filovanje ravnomerno rasporediti po razvučenom testu ili korama
3
Oblikovanje uviti u rolat, pletenicu ili štrudlu
4
Fermentacija fermentacija prema zahtevu testa
5
Pečenje peći na 180–190°C do rumene boje

Deklaracija i tehničke specifikacije

Doziranje i način upotrebe

Doziranje: Gotova smeša za pripremu nadeva (sjedinjuje se sa vodom ili mlekom).

Način upotrebe: Univerzalna upotreba za pekare i poslastičare za štrudle, pite i peciva.

Pakovanje i uslovi skladištenja

Pakovanje: 10 kg u troslojnom reciklabilnom PE/papirnatom džaku.
Skladištenje: Čuvati na suvom mestu do 25°C, dalje od vlage.
Rok trajanja: 6 meseci od datuma proizvodnje.

Sastav i alergeni

Baza od mlevenog oraha, šećera, skroba, surutke u prahu i prirodnih aroma.

Alergen info: Sadrži jezgrasto voće (orah) i mleko. Može sadržati tragove soje i glutena.