Lesaffre u svetu
 
Inventis - Zlatni proizvodi - Lesaffre SR
19657
wp-singular,page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-19657,page-child,parent-pageid-18498,wp-theme-bridge,wp-child-theme-bridge-lesaffre,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_popup_menu_text_scaledown,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-9.1,wpb-js-composer js-comp-ver-7.5,vc_responsive
Inventis - Zlatni proizvodi
Preuzmite katalog proizvoda (PDF) Povratak na sve smeše i premikse
INVENTIS ZLATNA LINIJA

Inventis - Zlatni proizvodi

Objedinjeni asortiman Zlatni posip & Zlatni miks za izradu visokokvalitetnih pekarskih proizvoda sa prepoznatljivom zlatnom koricom, neodoljivom aromom i vrhunskom stabilnošću.

Ključne prednosti

  • ✓ Poznati kvalitet u novom pakovanju ekološko reciklabilno pakovanje od 10 kg
  • ✓ Visoka stabilnost u radu siguran i ujednačen tehnološki proces
  • ✓ Jednostavna primena brzo uklapanje u postojeće recepture
  • ✓ Univerzalna primena podjednako pogodan za rustične hlebove i fina peciva
  • ✓ Poboljšava vizuelni izgled zlatna rumena kora koja privlači kupce
Doziranje Po recepturi
Pakovanje 10 kg džak
Rok trajanja 12 meseci
Skladištenje Do 25°C, suvo
Lesaffre Baking Centar

Tehnološki postupak i receptura

Standardizovane smernice i tehnološki parametri razvijeni u Lesaffre Baking Centru za maksimalan prinos i ujednačen kvalitet.

Preporučena upotreba

ZLATNI ASORTIMAN
Sirovina / Sastojak Udeo / Količina
ZLATNI PROIZVODI Dozirati po tehnološkom zahtevu
Pšenično brašno T-500 ili T-400
Primena Hleb, kifle, lepinje, dekorativni posipi
* Dva komplementarna proizvoda (Zlatni miks i Zlatni posip) pod jednom vizuelnom celinom.

Tehnološki postupak

Parametri rada
1
Zames standardan proces zamesa uz brašno i kvasac
2
Odmaranje 10 – 15 minuta u masi
3
Oblikovanje formiranje željenih oblika i posipanje
4
Fermentacija fermentacija do optimalnog volumena
5
Pečenje pečenje uz početno parenje radi maksimalnog sjaja kore

Deklaracija i tehničke specifikacije

Doziranje i način upotrebe

Doziranje: Prema recepturi i tehnološkom postupku korisnika.

Način upotrebe: Koncentrovana smeša i posip za pekarske i srodne proizvode.

Pakovanje i uslovi skladištenja

Pakovanje: 10 kg u troslojnom reciklabilnom PE/papirnatom džaku.
Skladištenje: Čuvati na suvom mestu na temperaturi do 25°C.
Rok trajanja: 12 meseci od datuma proizvodnje.

Sastav i alergeni

Baza od biranih žitarica, kukuruznog griza, pšeničnog glutena i prirodnih enzima.

Alergen info: Sadrži pšenični gluten. Može sadržati tragove soje i mleka.